![ドメーヌ・ラフージュ ムルソー レ・メ・シャヴォ [2020]750ml (白ワイン) 最安値に挑戦中](https://image.rakuten.co.jp/umemura/cabinet/05113120/05827848/imgrc0095258678.jpg)
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250年以上の伝統が生き続けるオーセイ・デュレスの老舗ドメーヌ! ラフージュ家は1765年に先祖のフランシス・ラフージュが始めて以来、ワイン造りの伝統が生き続けている。この数十年でドメーヌは着実に拡大し、今日では12ヘクタールの畑を所有するまでに。現在、ジャン、その息子で現当主のジル、ジルの息子マキシムの3世代で出荷するワインのテイスティングを行っている。ジャンは引退したものの、まだまだ現役だ。 主に、オーセイ・デュレスのヴィラージュの白、赤、1級、そして1haのムルソー、1haのポマールを生産。2016年に施設にある設備を一揃い新設。新施設で丹念に造られるワインは、昨今の品質的な要望にしっかりと応えることができるように。オーセイ・デュレスのワイン造りに情熱を持って取り組み、素晴らしい品質のワインが造られる。 「ムルソー レ・メ・シャヴォ」は、斜面下部に位置する粘土質が多い土壌からなる畑。理想的な傾斜を持つことから水はけに非常に恵まれています。リッチで豊満な果実味と穏やかな酸が特徴。しっかりとした樽香がボリューム感をさらに引き立てている1本です。 テクニカル情報 DOMAINE LAFOUGE Meursault Les Meix Chavaux
ブドウは収穫後すぐにポンプ式のプレス機でプレス。ジュースはタンクに入れ24時間かけてデブルバージュし、翌日樽に移される(20%新樽)。涼しい環境の中で、約1か月間アルコール発酵が行われる。 ワインは1年樽で過ごし、冬に軽いバトナージュを行い、マロラクティック発酵が自然に起こる。1年熟成後は各キュヴェはそれぞれ澱引きし、アッサンブラージュしてタンクに入れ、同区画の新樽、古樽のキュヴェを均一化させる。軽く清澄とろ過をかけ瓶詰。
ドメーヌ・ラフージュ ムルソー レ・メ・シャヴォ
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー
原産地呼称：AOC. MEURSAULT
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13%
味わい：白ワイン 辛口
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