赤:[2022] ポフェイダー (サディ・ファミリー・ワインズ/南アフリカ）Pofadder (Sadie Family Wines/South Africa) 新作SALEセール30%OFF

【詳細・歴史】
　正に名実ともに今日の南アフリカワインを牽引するイーベン・サディ氏のワイナリーです。2017年3月、MWのワインメーカーが選ぶ「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」に選ばれたました。

　彼は10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、
南アフリカに戻った後は　「スパイス・ルート・ワインズ」で醸造責任者を勤めました。
その後1998年にスワートランドに自身のワイナリーを設立し、
翌年の1999年に古樹による低収量ブドウから造る混醸の白ワイン「パラディウス」と赤ワイン「コルメラ」を発表すると、
瞬く間に注目を浴びました。
それ以来、南アフリカにおいて最も革新的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして最高の評価を得ています。

　彼の畑は全て灌漑なしで、古樹からのみ造られるワインはずば抜けた出来栄えを誇り、
他の生産者からのリスペクトを厚く受ける造り手です。
完璧を求める職人気質で、機械化とは無縁の環境下で全ての作業を重力利用するなどした手作業で行い、
スワートランドのテロワールをワインに表現すべく、大いなる情熱を傾けてワイン造りを行っています。

畑・栽培・キュヴェ

畑は全て灌漑なしで管理されています。
「パラディウス」と「コルメラ」：古木を用いて、南アフリカの大自然を体感できるような圧倒的なスケール感が表現されています。
その他のキュヴェ：樹齢100年以上にもなる古木を用いて、
そのブドウ樹の歴史と複雑な土壌の特性を紐解くかのような、
「格式がありながらも滋味溢れる味わい」をコンセプトに、
「パラディウス」と「コルメラ」とはまた別のアプローチで造られています。

生粋のサーファーなので海に入る時間も大事にしたいそうで、
生産量がこれ以上増えることは今のところ無いとのことです。
これからも予約で完売の状態は続きそうです。



※山本昭彦氏の「ワイン・レポート」より抜粋させて頂いております。

容量：750ml

【キュヴェ名】「ポファーダー」とはアフリカーンス語で”蛇”を意味し、畑までの山道が蛇のように曲がりくねっていることから。

【品種】サンソー 100％：収量を抑えながら充分に完熟させるというのが難しく、非常に酸化しやすい品種なので、管理が容易ではなく、19世紀後半からはデイリーワイン用品種という立場でした。
【W.O.】Swartland
【産地】スワートランド ー Riebeeksrivier／リーピークスリヴァー
【樹齢I40年～50年
【土壌】鉄分豊富な粘板岩と分解頁岩
【収量】28hl/ha
【全房使用率】50％
【醗酵】コンクリートタンクを用いて、シュール・リーにて、1日に1～2回足でパンチダウンを行いながら約30日間、自然醗酵
【熟成】酸化を避けエレガントさを保つため手作業で慎重に錐型のフードル樽(28年使用）に移し、約12カ月間熟成させた後、コンクリートタンクに移し替え、さらに１カ月間静置

デリケートかつ純粋で直線的な赤系果実の鮮やかなアロマが、オリエンタルなスパイス感と土壌由来のニュアンスを伴い、より複雑さをを増すワインになる予感を与えてくれます。
特筆するほどのスムーズなタンニンごソフトな酸が印象的で、まさに“ザ・サンソー”と言える仕上がりでしょう。

【評価】Tim Atkin MW Special Report 2023 / 96pt， Wine of the Year for Cinsault

【アルコール度数】13.0％

※輸入元資料より

※蝋キャップになります。キャップが少しひび割れ・欠け、また蝋が薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。ご了承ください。

The WINE ADVCATE
Red-fruited and softly spicy， the 2022 Old Vine Series Pofadder offers ample floral expressions with crunchy red fruit aromas that display a pure and fresh expression of Cinsault. Medium to full-bodied and with 14% alcohol， the palate is fresh and mineral driven before a firm tannic grip clamps down， telling me its much too young right now. With a fine acid backbone， this beauty will continue to shine with elegance and finesse for more than a decade. Its immensely pleasurable and has me craving duck breast. Only 5，000 bottles were produced from 50% whole-cluster Cinsault. Speaking with Eben Sadie， he believes it’s their best Cinsault since 2012.
Published: Dec 30， 2023