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フィリップエヴァンサンジャブレ
Domaine Philippe Vincent Jaboulet

自然環境を尊重した葡萄栽培

ドメーヌ　フィリップ　エ　ヴァンサン　ジャブレは2006年に設立されました。フィリップ　ジャブレは過去30年に渡り、実家のメゾン　ポール　ジャブレ　エネの畑の管理を担当してきましたが、2006年にメゾンはフレイ家に売却されたため、フィリップと息子のヴァンサンが新たにドメーヌを立ち上げました。ジャブレ家が昔から所有していた畑の一部と新に購入した畑を合わせて30.8ha（クローズ　エルミタージュ25ha、エルミタージュ1.3ha、コルナス2.5ha、IGP　2ha）を所有しています。ジャブレ家の6代目に当たるヴァンサン　ジャブレはフランス国内のブルゴーニュやシャトーヌフ　デュ　パプの複数のドメーヌやオーストラリアで経験を積みました。現在、彼は醸造を担当し、また父と共に畑の管理も行っています。
彼らは、伝統を尊重し、テロワール、土地の特徴を大切にしたワイン造りを目指しています。それぞれのワインにこの土地のテロワールの素晴らしさを表現したいと考えています。
自然環境を尊重した葡萄栽培。2016年にHVE認証を取得。
自然環境を尊重した葡萄栽培を行っており、2016年にフランス農水省のHVE（環境価値重視）認証を取得しています。HVEは環境保全、自然の生物多様性に重点を置いた認証でエコシステムを大切にし、水の再利用等の規定が決められています。
生物多様性を高めるため、畑の近くでミツバチを飼育し、また畑周辺の木々に鳥やコウモリの巣箱を設置しています。鳥やコウモリは葡萄にとって好ましくない害虫を食べてくれます。畑には化学的な除草剤や殺虫剤は一切使用しません。畑で機械を使うのは草を刈る時だけで、それ以外は収穫も含め、すべて手作業で行っています。輸入業者の資料より抜粋

葡萄の樹齢は20年から25年、畑の標高は120ｍ、砂利と小石の混ざる土壌です。手摘みで収穫した葡萄は100％除梗します。発酵は100~125hLのコンクリートタンクとステンレスタンクに入れ、25度に温度コントロールしながら約2種間行います。熟成も同じタンクで約12ヶ月行います。花を思わせるアロマに加えチェリーやカシスの要素が感じられます。非常にクリーミーな口当たり、上質なタンニンが感じられ、とても心地よい余韻があります。手軽な価格でフランスワインの魅力を味わっていただける　クローズ　エルミタージュ　ルージュ　キュヴェ　クレマンス　をケース販売にて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！コクと旨味のバランスが良いどんな料理にもよく合うワインをお探しの方には超オススメです。あと気取らない食事を出すビストロのハウスワインにもうってつけ！抜栓翌日もヘタることなく美味しく戴けます。ケース販売商品の注意事項ご注意：こちらのワインは在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3～4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。）基本的にメーカーの段ボール箱でお届けしますので、箱が汚れているなど、ご進物には適しておりません。（熨斗や包装はお受けできません。）送料無料ですが、北海道、沖縄宛の送料無料商品にはがかかります。（ご請求金額訂正となります。）温度管理していないお品のため、普通便でのお届けとなりますが、特別にクール便をご希望の場合はクール代がかかります。（注文時備考欄に「クール希望」とお書き下さい。）（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。）（お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。）

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