多くのシャンパーニュラヴァーが未開拓のル・メニル・シュル・オジェの新星!スタンダード・キュヴェから贅沢すぎる造り!! ローノワ家は、ル・メニル・シュル・オジェ村に20世紀初頭から続くヴィニュロンの名家です。長らく同村の協同組合に加盟していましたが、2010年に家業を継承した4代目ジュリアン・ローノワは独立を決断。醸造設備の導入が完了した2015年、愛する息子さんの名を冠したRM「ポール・ローノワ」を設立しました。 グランクリュ・ル・メニル・シュル・オジェに4.8ヘクタールもの畑を所有することが、名家たる所以。大手メゾンにぶどうで売却しているプルミエ・クリュ以下の畑も合わせたその全面積で、お父さんジャン・ピエールの時代、早1980年からリュット・レゾネ栽培を実践し続けています。 「コンポジシオン #5」は、グランクリュ・ル・メニル・シュル・オジェのリウ・ディ「オート・ボワ」産のシャルドネ60%、プルミエクリュ・ヴィルヌーヴ＝レンヌヴィル＝シュヴィニーのリウ・ディ「ミグレーヌ」産のシャルドネ40%。合計0.7ha。白亜（石灰）質土壌。平均樹齢25年。4年分のヴァン・ド・レゼルヴが40%。ヴァン・ド・レゼルヴの60%は195リットルの樽で発酵および8ヶ月間熟成。2年間以上ビン熟成。ドザージュ1g/lのExtra Brut。 テクニカル情報 Paul Launois Composition #5 #3ロットの感想です
栽培：2020年からビオロジック栽培 (2023年に「エコセール」の認証取得予定)
醸造：除梗しない。動瓶は手作業。
ポール・ローノワ コンポジシオン #5
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口
シャンパーニュのピュリニーともいえるル・メニル・シュル・オジェらしいエレガントでキレのある味わい。肌理細やかな泡立ち、白い花、グレープフルーツ、リンゴ、ライムなど爽やかな果実が香り立ち、優しい甘さを感じるアフタ ―がとても心地よい。ル・メニル・シュル・オジェの美しいテロワールがこの1本に詰まっているといっても過言ではありません。多くのシャンパーニュラヴァーが未開拓のこのル・メニル・シュル・オジェの新星!ぜひご体感ください。2021.3.18
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- ポール・ローノワ
- コンポジシオン
- #5
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- 750ml
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