それぞれに個性を持ち、まさに“家系”のような関係性を築く「ビンワイン」“ビン”の後につくナンバーは当時使われていた樽の管理番号が由来。ビン389は、しばしば「ベビーグランジ」と呼ばれます。それは、このワインを造るキュヴェが前年、グランジの熟成に使われた樽を用いることにも起因します。伝説的ワインメーカー、マックス・シューバートによって、1960年に初めて造られたワインが、赤ワイン愛好家の間にペンフォールズの確固たる評価を形成するのに貢献しました。カベルネ・ソーヴィニヨンのストラクチャーとシラーズの豊かさを持つビン389は、果実味とオークの優れた均衡とは何かを示すワインでもあります。＜香り＞
ナツメ、プルーンや中東のドライフルーツのようにエキゾチックでなめらかなフルーツの香り。豊かなスパイスの香りは、ムスク、マスタードの粉、カレー粉、バニリン、モロッコのスパイス、そして乾燥したハーブ。カベルネとシラーズ、両品種の特徴的果実味が入り乱れていることが興味を引きます。＜味わい＞
焦点の合ったタイトでフレッシュな味わいです。シロップ漬けのフルーツ、マジパン、リコリスとアニスのフレーバーが、ローストした白身の肉の香りと合わさり、何層にも重なった粘板岩のようなタンニンが控えめに散りばめられていて、余韻の長さと個性を強めている完全な要素を持ったワインです。＜色＞
深く暗い、土気を帯びた赤色＜熟成＞
アメリカンオークのホグスヘッド樽（新樽40％、1年樽60％）で12か月熟成
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