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オー マラン ラ ペルル ソーヴィニヨン ブラン
ファミリー4世代目のエリザベス・プラタヴィエラと夫のアンリが担当。伝統的醸造法を採用。
ブドウの豊かな芳香を残し酸化を防ぐため、摘み取りは涼しい夜間?早朝に行われます。果汁抽出のため長い果皮浸漬。圧搾は良質なワインを手に入れるための最重要&最難関ステップとの認識から、窒素を充填した圧搾機を使用(ブドウの香り、鮮度を保ち、ジュースの変色を防ぐため。)低温で静置、清澄を行いジュースと澱を分別。ワインはステンレス・タンクとコンクリート・タンクで少なくとも3ヶ月間熟成。ブドウの木を保護するため、散布される水はミネラル除去された脱イオン水で、常に適温に保たれています。この水処理により、農薬の使用量を35%削減することができます。輝くペール・イエロー。ライチや白い花の華やかなアロマ。非常にまろやかでフレッシュな味わいで、豊かな余韻も長く続きます。フランスからスペインのサンチャゴ・デ・コンポステラに通ずる“巡礼の道”に面した畑。2300万年前、海の底だった土壌は貝殻の化石がたくさん見られます。山国スイスから移住したファミリーの三世代目が力を合わせて生み出す”オー・マラン”は海にインスピレーションを得ています。有機肥料のみを使用、工夫を凝らした減農薬農法、夜間~早朝の収穫、窒素充填圧搾、長い果皮浸漬など、フレッシュで芳香豊かなワインはこうした努力から生みだされています。
HAUT MARIN LA PERLE SAUVIGNON BLANC
ワイナリー名：ドメーヌ・オー・マラン
生産国：フランス
産地：南西地方 IGP コート・ド・ガスコーニュ
味わい：辛口 ミディアムボディ
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数：11.5％
容量：750ml
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