![ダヴィド・デュバン ジュヴレ・シャンベルタン [2020]750ml [新品未開封品]](https://image.rakuten.co.jp/umemura/cabinet/05113120/05827848/imgrc0097203830.jpg)
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ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」 1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。 ワイン造りでデュバン氏が最も重要視するのはブドウの栽培で、長い時間を畑で過ごし、ここ数年はほぼ有機栽培に近い方法を採っているとのことです。さらに醸造については、できるだけ自然な状態で発酵や熟成を行うよう心がけており、いたずらに人の手をワインへ加えないことを旨としています。 「ジュヴレ・シャンベルタン」は、アペラシオン中央、Vignes Bellesの下（国道の下）。J.トルショ氏から引継いだ畑0.6haから作られるブドウを使用。アペラシオン北限、Les Jaurneauxの畑のぶどうを購入、契約栽培0.5ha。平均樹齢65年。樽発酵（30%新樽、70% 1～3年樽）、14ヶ月間樽熟成。 DOMAINE DAVID DUBAND GEVREY CHAMBERTIN
ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ジュヴレ・シャンベルタン
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン
原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.0%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
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