だし、煮ものの具材、昆布巻、佃煮などにお使いください。
上等天然日高昆布
繊維質が少なく、柔らかくて煮えやすい。
早い煮上がりは高級煮しめ昆布用として重宝されております。
おだしはやや甘みが少ないもの多くの方に好まれるお味が出ます。
【用途】
だし、煮ものの具材、昆布巻、佃煮など
昆布は湿気を嫌いますので、開封後はできれば密封容器（タッパーやジップロックなど）にいれて冷暗所で保存してください。
昆布の表面に見られる白い粉のようなものは汚れやカビではなく”マンニット”と呼ばれるうま味成分で、乾燥・熟成過程で昆布の内部から表面に染み出てきた糖アルコールの一種ですのでご安心ください。
製造過程で天日干ししてありますので砂や小石、ホコリが付着していることがあります。
水洗いするとうまみ成分が流れてしまうので硬く絞ったふきんで表面を軽く拭いてからご使用ください。
朝お使いになる場合は前日の夜から水につけて冷蔵庫に入れておいてもいいです。
それも難しいようでしたら火にかける時に投入しても構いません。
（２）中火にかけ沸騰する前に昆布を取り出します。
※グツグツ煮てしまうと昆布のねばねば成分が出て風味を損なってしまいます。
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