上川町は北海道の中央に位置し、毎年積雪量が5mになるほどの大豪雪地帯です。
寒さには強いホルスタイン種、しかし暑い環境は苦手なこともあり、上川町の大雪牧場は生育するのに適していると言えます。
大雪高原牛としてのブランドに認定される条件は、上川町内で飼育された素牛でグリーンサポートが肥育した乳用種肥育牛だけを言います。
そのような環境で育った牛肉の特徴は、さっぱりした脂です。
適度な脂がのりつつも、さらりと食べられるので、食もすすむと喜ばれています。
また、柔らかな肉質で、脂はさっぱり派でありながら、豊富に肉汁を含んでおります。
このお礼品は、大雪高原牛のソトモモを使用し、
バーベキューのプロ集団「Gypsy Fire Stream」と公的食肉学校の「公益社団法人 全国食肉学校 」が製造した
唯一無二のビーフジャーキーです。
生産者の声
大雪山の麓で育った大雪高原牛は、上川町が誇るブランド肉。豊かな湧き水と栽培期間中農薬を一切使用しない自家牧草、非遺伝子組替の安全安心な餌で育った大雪高原牛は、柔らかな肉質とさっぱりとした肌身が特徴です。
こちらの製品は総合アウトドアプロデュース企業であるGypsy Fire Streamが廃業したガソリンスタンドを再生し、カフェやショップを併設。
そこで取り扱われているビーフジャーキーでもあり、Gypsy Fire StreamとアメリカのジャムバンドPhishのロゴなどを手掛ける
ご高名なkomyさんにご依頼をしたコラボしたとても貴重なデザインです。
お礼品の内容について
・ビーフジャーキー[1枚]
原産地:上川町
賞味期限:製造日から3カ月
注意事項/その他
※開封後はお早めにお召し上がりください。
原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。
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